Želatinový přípravek pro výrobu stabilních gelů GELLA-BASE 100g Zobrazit větší

Želatinový přípravek pro výrobu stabilních gelů GELLA-BASE 100g

FA32

Nový produkt

Gellan je želatinový přípravek, který byl objeven teprve v roce 1977, a který se vyrábí aerobní fermentací bakterií Sphingomonas elodea. V závislosti na způsobu výroby se vyrábějí dva různé typy přípravku Gellan. Gellan umožňuje přípravu stabilních gelů, které lze krájet čistým řezem až do teploty 70 °C, jsou odolné proti vyšší teplotě.

Hmotnost 100g

Více informací

Zakoupením tohoto zboží získáte 624 věrnostních bodů. Za celý košík získáte 624 věrnostních bodů a na další nákup můžete získat slevu 19 Kč.


624 Kč

Více informací

Gellan je želatinový přípravek, který byl objeven teprve v roce 1977, a který se vyrábí aerobní fermentací bakterií Sphingomonas elodea. V závislosti na způsobu výroby se vyrábějí dva různé typy přípravku Gellan. Gellan umožňuje přípravu stabilních gelů, které lze krájet čistým řezem až do teploty 70 °C, jsou odolné proti vyšší teplotě (horká želatina).

Vlastnosti: Rafinovaný prášek. Zahřejte na teplotu 85 °C, pak ochlaďte tak dlouho, ža vznikne gel. Gellan ztrácí želírovací schopnost v koncentrovaných solných roztocích.

NÁZEV A SKLADOVÁNÍ:Želatinový přípravek pro výrobu stabilních gelů GELLA-BASE 100g

Uchovejte v suchu.

17 dalších produktů ve stejné kategorii: